Surdeg! Ja, det är en riktig passion. Sedan i våras. Inspirerad av denne man som verkligen brinner för surdeg. Jag är uppvuxen med surdegsbröd och sedan ankomsten till Sverige för 24 år sedan har mina smaklökar sakteligen vant sig vid Skogaholms limpa som är svårt att kalla bröd (sorry gubbisen!). Och nu bakar jag surdegsbröd varje vecka och får inte nog av syran, aromen, skorpan! Det är nyttigt oxå! Tar lite tid till att börja med men nu är det mysigt att på fredag kväll blanda ihop en liten fördeg! Och imorgon kommer det att lukta bageri här!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar